1 октября кофеманы по всему миру наполняют чашки с особенным чувством. Международный день кофе — не просто повод насладиться напитком, а возможность заглянуть глубже в его историю, культуру и глобальное значение. Этот день посвящён всем, кто участвует в создании кофе: от фермеров в горах Колумбии до бариста в кофейне вашего города.
- Как появился Международный день кофе
- В какие даты и где празднуют День кофе
- Что происходит в этот день: традиции по странам
- Какие рецепты можно приготовить к празднику
- Удивительные факты о кофе
- Как отпраздновать праздник дома или в офисе
- Поддержка устойчивости и справедливой торговли
- Почему Международный день кофе важен
Праздник охватывает экономику, гастрономию, искусство и экологию. В этот день звучат призывы к поддержке справедливой торговли, проходят фестивали, дегустации и образовательные акции. В статье от KP собраны малоизвестные факты, нестандартные рецепты и удивительные традиции празднования в разных странах.
Как появился Международный день кофе
История праздника начинается с инициативы Международной организации по кофе (ICO), которая в 2014 году приняла решение о запуске глобального кофейного дня. Первая масштабная акция состоялась 1 октября 2015 года в Милане во время всемирной выставки Expo.
Предшественники праздника
До официального признания день кофе уже отмечался в ряде стран:
- В Японии кофейный день появился ещё в 1983 году.
- В США 29 сентября долгое время считался неофициальным «Национальным днём кофе».
- В Китае первые мероприятия прошли в 1997 году, стали ежегодными с 2001 года.
- В Индонезии День кофе совпадает с Днём независимости — 17 августа.
Некоторые источники упоминают 17 апреля, однако это ошибочная информация, не признанная международными организациями.
В какие даты и где празднуют День кофе
Не все страны отмечают День кофе 1 октября. Во многих регионах действуют собственные календарные даты:
| Дата | Страны |
|---|---|
| 3 января | Монголия |
| 14 апреля | Португалия |
| 24 мая | Бразилия |
| 22 августа | Перу |
| Вторая пятница сентября | Коста-Рика |
| 29 сентября | США, Канада, Индия, Норвегия, Бельгия и другие |
| 1 октября | Германия, Ирландия, Япония, Словакия, Мексика, Великобритания и др. |
Эти различия придают празднику многообразие и позволяют странам выделяться в своих традициях.
Что происходит в этот день: традиции по странам
Празднование 1 октября отличается в зависимости от региона. Где-то — это массовые акции, а где-то — домашний ритуал.
Европа
- В Германии проходят кофейные ярмарки и лекции о происхождении кофейных сортов.
- В Италии бариста устраивают конкурсы на лучший латте-арт.
- В Великобритании популярны вечеринки с тематикой «coffee & books».
Азия
- В Японии популярны выставки кофейной керамики и эспрессо-баров.
- В Южной Корее — интерактивные мастер-классы по завариванию specialty coffee.
- В Индии бариста устраивают туры на кофейные плантации в Чикмагалуре.
Америка
- В США кофейни предлагают бесплатные напитки при покупке сладостей.
- В Колумбии проводят образовательные мероприятия о кофе как национальном достоянии.
- В Бразилии день сопровождается народными гуляниями с кофе и музыкой.
Какие рецепты можно приготовить к празднику
В этот день стоит отойти от привычного американо и попробовать нечто оригинальное.
Кофе с апельсиновым соком
Ингредиенты:
- эспрессо – 1 порция,
- фреш апельсиновый – 100 мл,
- лёд – по вкусу.
Смешайте кофе с апельсиновым соком. Подавайте в прозрачном стакане. Освежающий вкус и необычный аромат обеспечены.
Турецкий кофе на песке
Этот древний способ заваривания требует специальной посуды — джезвы и горячего песка.
Ингредиенты:
- мелкомолотый кофе – 1 ч. ложка,
- вода – 100 мл,
- сахар – по вкусу.
Кофе нагревается в песке, что позволяет равномерно раскрыть вкус зёрен.
Кофе с розовой водой
Ингредиенты:
- кофе – 150 мл,
- розовая вода – 1 ч. ложка,
- сахар – 1 ч. ложка.
Напиток приобретает лёгкий цветочный аромат и считается афродизиаком в арабских странах.
Удивительные факты о кофе
Разнообразие информации о кофе поражает. Вот малоизвестные, но интересные сведения:
География
- Эфиопия считается родиной кофе, но сегодня крупнейший производитель — Бразилия.
- Кофейные деревья могут жить до 100 лет, но максимальную урожайность показывают в возрасте 7–20 лет.
Экономика и производство
- Кофе — вторая по значимости товарная продукция в мире после нефти.
- В производстве кофе занято более 25 миллионов человек.
- Для одного эспрессо требуется около 42 кофейных зёрен.
Культура
- В Швеции существует традиция fika — обязательный перерыв на кофе с булочкой.
- В Италии утренний капучино считается нормой, но после обеда его пить — дурной тон.
- В Эфиопии кофейная церемония длится до трёх часов и включает заваривание трёх чашек: «абол», «тона» и «барека».
Здоровье
- Исследования показали, что кофе снижает риск развития диабета, болезней печени и Альцгеймера.
- Умеренное употребление кофе способствует концентрации и улучшению памяти.
- Антиоксиданты в кофе помогают замедлить старение клеток.
Курьёзы и рекорды
- Самая большая чашка кофе была приготовлена в Колумбии — объёмом более 22 000 литров.
- В Финляндии потребляют больше всего кофе на душу населения — в среднем 12 кг в год.
- В Японии существует спа-центр, где можно купаться в ванне с кофе.
Как отпраздновать праздник дома или в офисе
Отметить День кофе можно даже без выхода из дома:
- Заварите редкий сорт кофе из Колумбии или Эфиопии.
- Проведите дегустацию с друзьями: купите 3 разных вида зёрен и сравните.
- Украсьте рабочее место тематическими элементами: чашками, постерами, цитатами.
- Подарите коллеге купон на кофе или красивую кружку.
- Напишите пост в соцсетях с благодарностью своему бариста.
Поддержка устойчивости и справедливой торговли
Кофейная индустрия сталкивается с вызовами: климатические изменения, низкие закупочные цены, нестабильность в странах-производителях. В этот день важно:
- Покупать кофе с маркировкой «Fair Trade» или «Rainforest Alliance».
- Поддерживать местные обжарочные производства.
- Изучать путь зёрен от плантации до чашки и осознанно выбирать поставщика.
Почему Международный день кофе важен
Он не только дарит приятные эмоции, но и напоминает о глобальной цепочке труда, экологии и культуре. За каждой чашкой — труд десятков людей, забота о планете и многовековая история.
Ранее мы писали о том, как заваривать кофе во френч-прессе: советы и рекомендации.
