На 1 сентября 2026 года сбор столового винограда в Молдове уже идет, а для винных сортов начинается основная часть уборочной кампании. Главная новость сезона связана с объемом: по официальному прогнозу Министерства сельского хозяйства и пищевой промышленности, урожай винограда в Молдове 2026 для виноделия ожидается примерно на 10–15% выше прошлогоднего. Средняя урожайность прогнозируется на уровне 8–9 тонн с гектара.
Точной единой даты, когда собирать виноград в Молдове, нет даже внутри одного района. Ранние столовые сорта уже поступали на рынок в августе, основная уборка приходится на сентябрь, поздние сорта могут оставаться на лозе до конца сентября и октября. Для технического винограда решающими становятся сахаристость, кислотность, состояние ягод и требования винодельческого предприятия.
В 2026 году календарь важен как ориентир, но зрелость конкретной грозди важнее даты в календаре. Об этом статья от KP.md.
Когда начинается сбор винограда в Молдове
К концу августа сезон уже фактически стартовал. В агрометеорологическом бюллетене за 17–23 августа молдавская метеослужба фиксировала продолжающееся созревание винограда и уборку столовых сортов. 23 августа более 35 производителей из центральных и южных районов страны уже представляли урожай нового сезона на Национальном фестивале винограда в Чимишлии.
«У винограда продолжится созревание, у столовых сортов — сбор урожая».
Для владельцев небольших участков основной рабочий месяц начинается именно сейчас. Подробный список сезонных работ есть в материале KP.md о том, что делать в саду и огороде в сентябре 2026 года.
Ориентировочный календарь сбора
| Виноград | Основной период | Что определяет дату |
|---|---|---|
| Ранние столовые сорта | конец июля – август | вкус, окраска, сахаристость |
| Среднеспелые столовые | август – сентябрь | полная потребительская зрелость |
| Поздние столовые | конец сентября – октябрь | сорт, погода, цель хранения |
| Ранние винные сорта | конец августа – начало сентября | сахаристость и кислотность |
| Основная группа винных сортов | сентябрь | требования винодельни и состояние ягод |
| Поздние винные сорта | конец сентября – октябрь | технологическая зрелость |
Это не официальный график по районам. На юге и хорошо прогреваемых участках созревание обычно наступает раньше, чем на севере или в менее теплых местах. Даже соседние виноградники могут отличаться по срокам из-за сорта, возраста лозы, нагрузки урожаем и обеспеченности влагой.
Тему столового виноградарства KP.md ранее разбирал и на примере Национального фестиваля винограда в Чимишлии, где представлены основные производители и технологии отрасли.
Как определить, что виноград пора снимать
Сроки сбора винограда нельзя определять только по цвету ягод. У некоторых сортов характерная окраска появляется раньше полной зрелости, а передержка на кусте повышает риск потери товарного вида, особенно перед дождями.
Для столового и домашнего винограда ориентируются сразу на несколько признаков:
- Ягоды приобрели характерный для сорта вкус и аромат, без выраженной травянистой кислоты.
- Окраска грозди соответствует сорту, а мякоть достигла нормальной зрелости.
- Сахаристость перестала заметно увеличиваться при повторных замерах.
- Гроздья остаются здоровыми, без трещин, гнили и массового осыпания ягод.
- Для винного винограда показатели согласуются с требованиями покупателя или технологией будущего вина.
Виноград для длительного хранения желательно снимать в сухую погоду. Мокрые после дождя или росы гроздья хуже переносят закладку на хранение, поэтому уборку обычно проводят после высыхания ягод.
Для винодельческого сырья оптимальная дата может отличаться от момента, когда виноград уже кажется полностью сладким на вкус.
Каким ожидается урожай винограда в 2026 году
Прогноз Минсельхоза на конец августа выглядит лучше результатов предыдущего сезона. Сбор винограда в Молдове винных сортов должен дать на 10–15% больше продукции, чем годом ранее. Средняя урожайность ожидается в пределах 8–9 т/га, но разброс между отдельными хозяйствами оценивается значительно шире, от 7 до 13 т/га в зависимости от сорта, региона, технологии и местных условий.
«Урожай винограда для вина оценивается примерно на 10–15% выше по сравнению с предыдущим годом». — данные Минсельхоза Молдовы, перевод.
При этом площадь виноградников продолжает сокращаться. В 2021–2025 годах общая площадь насаждений уменьшилась с 117,5 тыс. до 107,2 тыс. га, а площадь плодоносящих виноградников с 104,4 тыс. до 93,6 тыс. га. Винные сорта занимают 90,5 тыс. га, из них около 80 тыс. га находятся в плодоношении.
Рост урожая в 2026 году поэтому связан прежде всего с ожидаемой продуктивностью существующих насаждений, а не с расширением виноградников.
Больший урожай на гектар в этом сезоне совпадает с многолетним сокращением общей площади лозы.
Как августовская погода повлияла на виноград
Август оказался сухим. В первой декаде температура воздуха местами достигала +38 °C, при этом на части территории осадки вообще не выпадали. Во второй декаде на 85% территории страны выпало только 1–9 мм осадков, что составляло 5–45% декадной нормы.
К 18 августа запасы продуктивной влаги под многолетними насаждениями оценивались как низкие. В северной половине страны в метровом слое почвы оставалось 20–60 мм, или 25–70% нормы, на юге 25–50 мм, или 30–65% нормы. В то же время официальные агрометеорологические наблюдения указывали, что жаркая сухая погода августа благоприятствовала созреванию и накоплению сахара в винограде.
Это сочетание объясняет, почему ориентироваться только на календарь в 2026 году особенно нежелательно. На участках с разным запасом влаги ягоды и гроздья подходят к уборке неодновременно, хотя находятся в одном климатическом районе.
Сколько могут платить за винный виноград
Для кампании 2026 года отраслевой совет при Минсельхозе рассмотрел ориентир цены винограда в Молдове 2026 на уровне 6,8–8,2 лея за килограмм винных сортов. Это не установленная государством закупочная цена: конечную сумму определяют производитель и винодельческое предприятие в договоре.
Министерство также обозначило различия по назначению сырья:
- виноград для вин с контролируемыми схемами качества может стоить на 15–30% выше ориентира;
- такой же повышающий диапазон предлагается для дефицитных местных сортов;
- сырье для дистилляции может закупаться на 25–30% дешевле базового ориентира.
Затраты на содержание одного гектара виноградника в 2026 году министерство оценивает в 52–80 тыс. леев с учетом амортизации капитальных вложений. Для хозяйств, которые рассматривают государственную поддержку, отдельный материал KP.md объясняет, как работают субсидии AIPA в Молдове в 2026 году.
«Фактическая закупочная цена устанавливается путем прямых переговоров между производителем винограда и винодельческим предприятием». — Минсельхоз Молдовы, перевод.
Если виноград выращен на небольшом домашнем участке и планируется продажа излишков, действуют отдельные правила. KP.md подробно разбирал, как легально продавать собственный урожай в Молдове после 1 июля 2026 года.
Частые вопросы о сборе винограда в Молдове
Когда лучше собирать виноград в 2026 году?
Столовые сорта начали убирать еще в августе. Основной период приходится на август-сентябрь, поздние сорта могут оставаться на лозе до октября. Для технического винограда основная кампания приходится на сентябрь и зависит от технологической зрелости.
Нужно ли ждать полной сладости ягод?
Для столового винограда вкус является одним из главных признаков зрелости. Для винного сырья одной сладости недостаточно: учитываются сахаристость, кислотность, сорт и требования винодельни.
Каким будет урожай винограда в Молдове в 2026 году?
Для винных сортов официальный прогноз предусматривает рост примерно на 10–15% по сравнению с 2025 годом. Средняя урожайность ожидается на уровне 8–9 т/га, а в отдельных хозяйствах возможен диапазон 7–13 т/га.
Сколько стоит килограмм винограда урожая 2026 года?
Для винограда, предназначенного для производства вина, обсуждается ориентир 6,8–8,2 лея за килограмм. Реальная закупочная цена зависит от сорта, качества, назначения и договора с переработчиком.
Когда появятся официальные данные по фактическому урожаю?
На начало сентября цифры Минсельхоза остаются прогнозом. Согласно календарю Национального бюро статистики, данные о сборе сельскохозяйственных культур по состоянию на 1 октября и отчет за январь-сентябрь 2026 года запланированы к публикации 30 октября.
Также читайте про пятнистого фонарщика в Кишинёве: как распознать вредителя и почему его нельзя трогать.
