В Молдове ужесточают контроль за продажей рыбы. 12 ноября 2026 года правительство утвердило новые правила прослеживаемости продукции. Об этом сообщило Министерство сельского хозяйства. Продавцы должны будут подтверждать происхождение каждой партии рыбы.
На рынках продают карпа, карася, толстолобика и судака. В магазинах также доступны хек, скумбрия, форель и лосось. Однако качество зависит от свежести и условий хранения. В этой статье от KP.md расскажем, как выбрать свежую и купить рыбу в Молдове. Также разберём новые требования к продавцам и маркировке.
Какие виды рыбы продаются в Молдове
Какую рыбу продают в Молдове — зависит от сезона и торговой точки. Местные хозяйства преимущественно поставляют пресноводные виды. Морская рыба чаще поступает через импортёров.
| Вид рыбы | Особенности | Для каких блюд |
|---|---|---|
| Карп | Нежное, умеренно жирное мясо | Запекание, жарка |
| Карась | Мелкие кости, нежный вкус | Жарка |
| Толстолобик | Крупная рыба, достаточно жирная | Котлеты, запекание |
| Белый амур | Плотное мясо | Жарка, запекание |
| Судак | Нежирное белое мясо | Супы, филе |
| Хек | Нежирная морская рыба | Тушение, запекание |
| Скумбрия | Жирная морская рыба | Запекание, копчение |
| Форель, лосось | Нежное мясо, высокая жирность | Стейки, запекание |
Местная рыба часто продаётся живой или охлаждённой. Импортная доступна также в замороженном и переработанном виде. Пример ассортимента представлен в обзоре предложений Ocean Fish.
Новые правила продажи рыбы в Молдове в 2026 году
Новые правила продажи рыбы в Молдове направлены на прозрачность поставок. Правительство утвердило соответствующий регламент 12 ноября 2026 года. Документ предусматривает уникальную идентификацию каждой партии рыбной продукции.
Каждую партию должны сопровождать обязательные сведения:
- вид рыбы и её происхождение;
- дата вылова или выращивания;
- уникальный номер партии;
- количество продукции;
- способ производства и форма продажи;
- название производителя и контактные данные.
Документы будут регистрироваться и передаваться Национальному агентству по безопасности пищевых продуктов (ANSA). Инспекторы смогут сопоставлять сведения о вылове с товарными документами. Также предусмотрен контроль холодильной цепи при транспортировке и хранении.
С 10 августа 2026 года действуют дополнительные требования к ценникам. Страну происхождения неупакованных продуктов необходимо указывать возле цены. Для упакованных товаров действуют условия, предусмотренные законодательством о маркировке.
Дополнительно полезно изучить требования ANSA к безопасности пищевой продукции. Они затрагивают прослеживаемость, маркировку и хранение продуктов. Соблюдение этих требований помогает снижать санитарные риски.
Как выбрать свежую рыбу на рынке и в магазине
Как выбрать свежую рыбу без специальных приборов, объясняют специалисты ANSA. Первоначально необходимо оценить внешний вид тушки. Затем проверить запах, упругость мяса и условия хранения.
| Признак | Свежая рыба | Признаки порчи |
|---|---|---|
| Глаза | Прозрачные, выпуклые | Мутные, запавшие |
| Жабры | Красные или розовые | Серые, липкие |
| Запах | Слабый, естественный | Резкий, неприятный |
| Мясо | Упругое | Дряблое |
| Чешуя | Блестящая, плотно прилегает | Тусклая, легко отделяется |
Живую рыбу следует покупать из чистых ёмкостей с подачей кислорода. Замороженная продукция должна храниться при температуре не выше −18 °C. Избыток грязной ледяной глазури считается тревожным признаком.
Свежесть нельзя определять только по запаху. Важно оценивать все признаки одновременно. Сомнительный продукт лучше оставить продавцу.
Где покупать рыбу в Молдове безопаснее
Где купить рыбу в Кишиневе — на официальном рынке или в специализированном магазине. Главное условие — соблюдение санитарных требований. Продавец должен предоставить документы, подтверждающие качество и происхождение продукции.
После покупки рыбу необходимо быстро доставить домой и охладить. Размораживать её безопаснее в холодильнике, а не на столе. Повторного замораживания сырой размороженной рыбы лучше избегать.
Выбор рыбы начинается с проверки происхождения и условий хранения. Новые требования 2026 года усиливают контроль товарных партий. Покупателям по-прежнему необходимо самостоятельно проверять свежесть продукции.
Особенно внимательно следует проверять рыбу неизвестного речного происхождения. Незаконный вылов создаёт дополнительные экологические и санитарные риски. Подробнее об ограничениях рассказывает материал о правилах рыбалки в Молдове.
